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蒙顶甘露与奉化曲毫的风味差别卷曲形名优绿茶的风味特点
发布时间:2022-04-20        浏览次数: 次        

  昨天我们对比了来自四川的两款不同树种的蒙顶甘露,发现有风味有所区别。那么今天我们再来对比两款曲毫茶,蒙顶甘露和奉化曲毫,后者来自浙江奉化。

  鲜叶采摘:当茶园有5%左右的芽头达到一芽一叶初展,即可开采。以一芽一叶初展至一芽一叶。

  工艺:摊青、杀青、头揉、炒一二青、二揉、炒青、三揉、做形、初烘、今小堆、复烘匀堆等工序加工而成。其加工工艺可总结为鱼叶摊放,高温杀青,

  工艺:摊青、杀青、揉捻、初烘、摊凉、造型(炒小锅炒)、造型(炒大锅)、摊凉、足火烘干、毛茶筛分。主要工艺

  以上两款茶虽然都为福鼎大白茶做的曲毫形绿茶,但由于产地和采摘时间(嫩度)不同,所以对比后各方面差别都非常明显,风格也是不同。